Jaja su uključena u skoro svaki plan ishrane zbog malog sadržaja ugljikohidrata koji je suštinski za kontrolu masnog tkiva. Istraživanja su pokazala da redovan unos jaja kontroliše HDL holesterol, što smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Jedno veliko kuhano jaje sadrži 78 kalorija, 6 grama proteina, 5 grama masti i 1 gram ugljikohidrata. Pored toga jaja su bogat izvor kalcija, željeza, magnezija, selena, cinka i bakra, kao i vitamina A, D, B6 i B12.
