Ruska salata je tradicionalno jelo iz Rusije koje je popularno u mnogim zemljama Istočne Europe i dijelovima Bliskog Istoka. Pravi se najčešće od krompira, povrća, jaja, šunke i majoneze. Širom svijeta ovo je jedno od glavnih jela koje se poslužuje tokom novogodišnjih proslava.
Zdravstvene prednosti ruske salate
Tradicionalno novogodišnje jelo
U nastavku pogledajte najčešće korištene sastojke u ruskoj salati i njihove pojedinačne zdravstvene beneficije:
Zeleni grašak
Grašak sadrži mnogo vlakana, proteina, vitamina, minerala i luteina. Grašak je bogat brojnim hranjivim sastojcima poput vlakana, proteina, vitamina A, K, C, tiamina, folata, mangana, željeza i fosfora. Ono što grašak čini posebnim jeste njegov visok sadržaj proteina. Također je bogat i antioksidansima koji imaju brojne zdravstvene koristi.
Krompir
Što se tiče hranjivosti, krompir je najpoznatiji po visokom sadržaju ugljikohidrata (otprilike 26 grama u srednjem krompiru)., Otporni škrob koji se nalazi u krompiru ima slične fiziološke učinke i zdravstvene koristi kao vlakna, te pruža masti, nudi zaštitu u borbi protiv raka debelog crijeva, te poboljšava toleranciju na glukozu i osjetljivost na inzulin.
Mrkva
Mrkva je također bogata dijetalnim vlaknima, antioksidansima i mineralima. Koristi se za liječenje probavnih tegova, crijevnih parazita ili zatvora.
Jaja
Opskrbljuju sve esencijalne aminokiseline za ljude, te su izvor „kompletnih proteina“. Pružaju nekoliko vitamina i minerala, uključujući retinol (vitamin A), riboflavin (vitamin B2), folnu kiselinu (vitamin B9), vitamin B6, vitamin B12, holin, željezo, kalcijum, fosfor i kalijum.
Krastavci
Krastavci su odličan izvor vitamina B skupine, te hrane tijelo i obnavljaju nedostatke vitamina. Krastavci se sastoje od 95% vode, održavajući tako tijelo hidriranim i pomažući mu da eliminiše toksine. Krastavci imaju većinu vitamina koji su potrebni organizmu, te su bogati i vitaminom C. Poznati su i po sadržaju lignana koji smanjuju rizike od nekoliko vrsta raka, uključujući rak dojke, rak jajnika, rak maternice i rak prostate.
