Čak i psihički problemi su nerijetko uzrokovani tim što neki organizmi jednostavno imaju problem sa varenjem brašna ili proteina iz žitarica. Brze i učestale promjene u raspoloženju, anksioznost i depresija, mogu biti neke od psihičkih manifestacija alergije na gluten.
Depresija, aksioznost i promjenjivost raspoloženja
Alergija na gluten: Najveći pokazatelji