Tihi ubica prisutan u svakodnevnoj ishrani

Znate li šta je to?

Riječ je o mononatrijum glutamatu, poznatijem kao MSG ili E-621. Ovo sjedinjenje se koristi u ishrani kao zaslađivač ukusa. Otkrit ćemo vam sve negativne strane tog tihog ubice koji se nalazi u hrani koju svakodnevno konzumiramo. 

Tihi ubica prisutan u svakodnevnoj ishrani
Foto: Unsplash

Šta je MSG?

Mononatrijum glutamat je sjedinjene glumtaminske kiseline (78%) i natrijuma (21%). Djeluje na receptore na jeziku i u mozgu, čineći hranu ukusnijom nego što ona u stvarnosti jeste.

Zašto je štetan?

MSG predstavlja ekscitotonski i napda odbrambeni mehanizam mozga. Dugotrajno izloženje ekscitonski može dovesti do Alzhemierove ili Parkinsonove bolesti. Odgovoran je i za prekomjenu tjelesnu težinu, uzrokuje ovisnost o hrani koja ga sadrži. Od blažih simptoma može da se javi nadustost, glavobolja i stomačni problemi. 

U kojoj hrani je zastupljen?

Iako je teško da se izbjegne, ipak treba da se izbjegava u većim količinama. Nalazi se u kockicama za supu, žvakaćim gumama, brzoj hrani, smrznutoj hrani, margarinu, senfu, raznim dodacima u ishrani, u sosovima i još brojnim drugim proizvodima.

 
 
Pod kojim pseudonimima se može otkriti MSG?
Mononatrijum glutamin, glutaminska kiselina, tekstura proteina, prirodna aroma, zaslađivači ukusa su najčešći nazivi na koje trebate obratiti pažnju kada kupujete razne proizvode po marketima.
 
Zamjenite ga sa zdravom hranom

Neka se na vašem stolu nađe prirodna, zdrava i neprskana hrana, bez ikakvih aditiva. Ukusnoj hrani nisu potrebni dodaci kako bi joj popravili ukus, jer sve što je domaće ima i najljepšu boju. 

Komentari (0)

Još nije napisan ni jedan komentar! Budite prvi koji će ostaviti komentar?!

Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak