Hrenovke se obično prave od svinjetine ili govedine, postoje i verzije od piletine i puretine, a kao i svako drugo obrađeno meso, sadrže konzervanse da bi im se produžio rok trajanja. Obično je riječ o natrijevom askorbatu i nitratu za koje su istraživanja pokazala da su štetni za zdravlje.
Studija Američkog instituta za istraživanje raka otkrila je da šanse za rak probavnog trakta rastu za čak 20 posto kod ljudi koji dnevno pojedu jedan hot dog. Svjetski fond za istraživanje raka, revizijom preko 7000 različitih studija, ustvrdio je da su šanse za rak veće kod ljudi koji redovno jedu hot dog, ali i šunku, slaninu i salamu.
