U svijetu, bijeli kristalni šećer najviše se proizvodi od dvije biljke, šećerne repice i šećerne trske. U našim krajevima, to je prvo šećerna repica. Radi se o procesuiranom šećeru, koji je prošao brojne hemijske i mehaničke obrade prije nešto što je dospio u trgovine. Sastoji se od 50 posto fruktoze i 50 posto glukoze, nema nikakvu nutritivnu vrijednost, ne sadrži masti, proteine, samo ugljikohidrate, odnosno već spomenute šećere, a 100 grama sadrži 400 kalorija.
1
1/4
Bijeli šećer
Šećer: Koje su vrste i kako ih razlikovati
