I šećer od palme i šećer od kokosa su u biti šećeri proizvedeni od palmi, samo različitih vrsta palmi, palmyra palme, zatim palme hurme, te kokosove palme (Jaggery ili Gur). U proizvodnji kokosovog šećera, ne koristi se plod kokos. Šećeri od palme variraju u svom izgledu, od zlatno smeđe, do tamno smeđe boje, te su najčešće minimalno procesuirani. Imaju granulasti izgled. Mnogi orijentalni recepti zbog svojeg okusa po melasi, upravo traže da se koristi šećer od palmi. Od palminih šećera, najzdravijim se smatra upravo kokosov šećer koji ima nizak GI, a u sebi sadrži nutritivne vrijednosti, te minerale i vitamine.
Prethodna
4/4
