Mnoge su se svjetske zvijezde zaklinjale u uspjeh nove hit dijete – bezglutenske prehrane. Tako su se mnoge slavne glumice i pjevačice, poput Victorije Beckham, Gwyneth Paltrow i Miley Cyrus, odrekle tjestenine, hljeba i kolača ne bi li skinule pokoji kilogram viška!
Zašto je bezglutenska dijeta opasan hir?
Stručnjaci upozoravaju!
Štetna djelovanja glutena
I dok je osobama oboljelima od celijakije bezglutenska dijeta svakodnevica s kojom moraju živjeti do kraja života, izbacivanje glutena iz prehrane poznatih osoba mnogi su opisali kao još jedan hir!
Naime, kako je gluten (protein koji se nalazi u spomenutim žitaricama) vrlo jeftin i lako dostupan, a industrijskim namirnicama daje formu, volumen i kompaktnost, tako ga, na nesreću mnogih celijakičara, proizvođači hrane obilato i rado koriste. Kroz godine je postao važan dio prehrambenih boja, konzervansa i aditiva pa se može naći u namirnicama u kojima ga niti u snovima ne biste očekivali.
Osobe oboljele od celijakije ne podnose ovaj protein te pri konzumiraju hrane mogu ozbiljno narušiti imunološki sistem, odnosno dovesti do oštećenja tankog crijeva. Jedina sigurna terapija od bolesti je stroga doživotna bezglutenska prehrana.
Nova istraživanja otkrila su da u određenim dozama gluten kod svakoga može prouzročiti probavne tegobe kao što su bol, napuhavanje, zatvor ili proljev te umor. No, ona su pokazala i kako proizvodi iz kojih je izuzet gluten mogu sadržavati i do pet puta veću količinu masti.
Stoga stručnjaci upozoravaju da redukcijom glutena iz proizvoda namirnice ne dobivaju na kvaliteti i da mršavljenje pomoću njih nije ništa drugo nego običan mit i hir!
