To što bijeli hljeb i peciva istog sastava predstavljaju namirnicu čiji glikemijski indeks je veoma visok, znači da u kratkom roku nakon obroka šećer u krvi dostiže dramatično visoke nivoe, a zatim se i isto tako brzo spuštaju ispod poželjnih nivoa, pa se brzo javlja ponovni osjećaj gladi. Kod peciva sa crnim brašnom i cijelim sjemenkama koji imaju nizak glikemijski indeks, sve se događa daleko sporije, pa od iste količine hrane ovoga kvaliteta, osjećaj sitosti traje nekoliko puta duže.
2. Mnogo rjeđe prisutan osjećaj gladi
Zašto se preporučuje izbjegavanje bijelog hljeba?