Quinoa (kvinoja) je u novije vrijeme postala jedna od popularnijih i poznatijih žitarica. Obiluje željezom i proteinima, a posebno je često koriste osobe koje ne konzumiraju meso niti namirnice životinjskog porijekla.
Šoljicu quinoa-e skuhajte u svega 10-ak minuta s dodatkom 3 šoljice vode. Recept za pripremu zobi prilično je sličan kao i kod ostalih žitarica; prokuhajte šoljcu zobi u 2-3 šoljice vode tijekom 15-ak minuta (ovisno koju gustoću želite dobiti).
