Vođeni čvrstim naučnim i praktičnim dokazima, možemo reći da na "crnu listu" namirnica koje ne bi trebalo jesti navečer idu sve prostim ugljikohidratima bogate namirnice, pa čak ni one sa složenim UH nisu naročito preporučene.
Radi se o tome što snažno podižu šećer u krvi, a to izaziva lančanu reakciju, od inzulina pa sve do sputanih važnih hormona. Kao rezultat toga, ne samo da se povećava udio masnih naslaga u tijelu, već koncentracija hormona rasta i testosterona u krvi tokom noći biva toliko smanjena da se gubi mogućnost ostvarivanja beneficija koje nikome ne bi bile upitne uz aktivnosti tokom dana.
