Bijela riža je zrno koje se u mnogim zemljama konzumira kao glavna hrana. Glavna razlika između bijele i smeđe riže je u tome što su u bijeloj riži uklonjene mekinje i klice. To je čini nižim u vlaknima, hranjivim sastojcima i antioksidantima. Ipak, bijela riža i dalje sadrži pristojnu količinu vitamina i minerala. Sadržaj ugljikohidrata i nedostatak vlakana doprinose visokom glihemijskom indeksu (GI). Glihemijski indeks je mjera koliko brzo neka hrana povećava šećer u krvi. Sugeriše se da jedenje hrane s visokim glikemijskim indeksom, poput bijele riže, najmanje 1 sat prije spavanja može poboljšati kvalitetu sna.
Prethodna
8/8
