Kvinoja je hranjivo sjeme koje je postalo nevjerojatno popularno u posljednjih nekoliko godina. Kuhana kvinoja sadrži 21,3% ugljikohidrata i također je dobar izvor proteina i vlakana. Kvinoja je bogata mnogim mineralima i biljnim spojevima. Povezana je sa zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu kontrolu šećera u krvi. Ne sadrži gluten, što je čini popularnom alternativnom pšenici za one koji su na bezglutenskoj ishrani.