Proteini kojima nedostaje jedna ili više amino kiselina, definišu se kao nepotpuni ili nekompletni proteini. Međutim, to da manjak određene aminokiseline u prehrani može oslabiti ili onemogućiti sintezu skeletnih mišića, postaje vjerovatno tek kada bi se sportista nekoliko dana bazirao samo na ishranu temeljenu na takvoj vrsti proteina.
Većina onih koji želje poboljšati mišićnu masu zbog ovoga pokušava svaki obrok jesti hranu bogatu potpunim proteinima, iako bi kombinacija dvije vrste namirnica najnormalnije omogućila neometan proces sinteze bez rizika od njenog zaustavljanja. Stoga, bez ikakve dileme treba u dnevni unos proteina treba uračunavati i "nepotpune" izvore proteina poput graha i ostalih.
