Ova superžitarica zbog svoje višestruke koristi preporučuje se u svakodnevnoj prehrani, međutim i dalje se nedovoljno koristi. Budući da je izvor svih esencijalnih aminokiselina, vlakana, željeza, magnezija, mangana i vitamina B, njezina popularnost ipak polagano raste. Quinoa je uz sve navedeno bezglutenska žitarica niskog glikemijskog indeksa te uravnotežuje šećer u krvi zbog čega se preporučuje dijabetičarima. Pomaže u održavanju normalnog nivoa holesterola, a možete je koristiti kao prilog (umjesto riže), u pripremi pljeskavica ili zdravih poslastica.
-Šoljica kuhane quinoe ima oko 8 grama proteina
