Provjeri šta piše na pakovanju, koliko treba određenu tjesteninu kuhati, ali nemoj to smatrati Svetim pismom. Dvije minute prije preporučenog vremena počni kušati: upecaj jedan komad, pusti da se ohladi pa zagrizi u komadić. Općenito, trebala bi biti elastična i da je treba gristi (ne kao stvrdnuta guma). Svi imaju različito mišljenje o tome kakva tjestenina treba biti, neki chefovi preporučaju je gotovo sirovu, no bez obzira na ukus, puno je manja greška da je pretvrda nego premekana. Mali trik: kad je pregrizeš dok kušaš, pogledaj na presjek: ako se iznutra vidi još bijela točkica kuhaj dalje, ali čim ona nestane, ocijedi tjesteninu. Bit će savršeno al dente.
6
6/9
6. Probaj tjesteninu dvije minute prije nego što je gotova
Trikovi za kuhanje savršene tjestenine
