Zamislite ugljikohidrate kao gorivo koje pokreće vaše tijelo. Potrebno je da unosite pravo gorivo, kako biste imali dovoljno energije tokom čitavog dana. Stoga je izuzetno važno hoćete li odabrati jednostavne ili složene ugljikohidrate. Razlika je u tome što se jednostavni ugljikohidrati brzo sagorijevaju i razgrađuju u šećer, stoga želite unositi manje ove vrste ugljikohidrata. Složeni ugljikohidrati su obično bolji izbor, a vašem tijelu je potrebno duže da ih razgradi.