Zamrznuti grašak ne gubi gotovo nimalo ukusa i teksture u odnosu na svježi, kaže Ferraro. A prema istraživanju objavljenom u Journal of Food Science, zamrzavanjem graška povećava se njegova antioksidacijska aktivnost. Slobodno kupujte velika pakovanja: pola šoljice sadrži 13 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom C, a istraživanje Sveučilišta Kalifornije u Davisu pokazalo je da grašak nakon cijele godine provedene “na ledu” gubi samo desetinu vitamina C koji sadrži u startu.
2
2/5
Grašak
Koje je voće i povrće najbolje zamrznuto?
