Posljednja objavljena studija o ultra-procesiranoj hrani donosi zabrinjavajuće podatke, izvještava CNN. Nema više dileme, uživanje u takvim vrstama namirnica skraćuje ljudski život.Tačnije, povećanje konzumacije ultra-procesiranih namirnica za samo 10% povezuje se sa 14% većim rizikom od smrti različitih uzroka.
Popis namirica koje nikako ne biste trebali jesti uopšte nije dug
Malo odricanja za bolje zdravlje
Dakle, te namirnice ne samo da značajno utječu na kvalitetu života, već dugoročno nanose i trajnu štetu zdravlju. Ipak, kako se često povezuju s ostalim nezdravim navikama, poput pušenja i manjka tjelovježbe, nutricionisti ističu kako je potrebno dodatno istražiti problematiku.
Prvo što treba raščistiti razlika je između "procesirane" i "ultra-procesirane" hrane. Minimalno procesirana hrana i nakon obrade sadrži svoju nutritivnu vrijednost i izgled, a u ovu grupu spadaju i prethodno izrezano i pripremljeno voće i povrće koje možete kupiti u supermarketima u obliku salate, kao i prženi orašasti plodovi.
Ove vrste, uz one konzervirane poput tune, graha i paradajza u konzervama, te smrznutog voća i povrća, zdrave su i pune korisnih nutrijenata.
Ostala minimalno procesirana hrana, stoga i zdravija, su razni preljevi za salate, umaci i žitne pahuljice, krekeri, maslaci od orašastih plodova, jogurt i mlijeko s pojačanim kalcijem i vitaminom D.
Problem se, dakle, krije u onim pretjerano obrađenim namirnicama koje gotovo da nemaju veze sa svojim prvotnim oblikom, a najčešće je riječ o brzim obrocima, desertima i gotovim jelima. Riječ je o formulacijama soli, šećera, ulja i ostalih masti, kao i pojačivača okusa i ostalih aditiva - ove industrijske tvorevine gotovo da uopšte nisu hrana, a hranjive nimalo.
Hidrogenizirana ulja, boje i umjetni okusi vrebaju najčešće u gotovim vrećicama, a CNN donosi popis takve hrane - zaobiđite je u vašoj ishrani, osjećat ćete se bolje.
Popis ultra-procesirane hrane koju je bolje izbjegavati:
- gazirana pića
- sladoled
- slatkiši
- margarin
- keksi i kolači
- sokovi i voda s okusom voća
- čokoladna pića
- instant umaci i sosovi
- proizvodi za mršavljenje
- smrznuta gotova jela (pizza, tjestenina...)
- sve vrste mesnih medaljona
- kobasice
- burgeri
- hot dogovi
- instant supe i deserti
Primijetit ćete kako se na listi nisu našle mnogima omiljene namirnice poput pečenog mesa, krompira, pizze (iz krušne peći) ili pak palačinci. Riječ je upravo o procesu kojim hrana postaje gotovo umjetna - dokle god vaše namirnice zadržavaju svoj primarni oblik, imaju i neku nutritivnu vrijednost.
Popis je izrađen prema NOVA sistemu klasifikacije, a radi se o alatu koji se koristi u nutricionizmu i javnim zdravstvenim istraživanjima.
