Taro je korijensko povrće koje je popularni izvor ugljikohidrata u Africi i Aziji. Kada se kuha, ima suptilno sladak okus i meku teksturu, što ga čini odličnim dodatkom za krompir i škrobno povrće. Također je odličan izvor vlakana, vitamina E, vitamina grupe B, kalijuma, fosfora, magnezijuma i mangana.
Taro je posebno koristan za zdravlje probave zbog svog impresivnog sadržaja vlakana.