Hljeb spada među ljepše stvari u životu, a mekana, ukusna ciabatta ili svježi baguette u pekari iza ugla tako su dobri. Nažalost, i kod bijelog hljeba riječ je o rafiniranom bijelom brašnu koji nije baš dobar za naše tijelo. Kod konzumacije bijelog brašna raste nivo šećera u krvi, a to dovodi do povećanog izlučivanja inzulina. Ko jede previše pšeničnih proizvoda može imati probavnih problema, osjećati umor, imati problema s kožom, dobiti dijabetes ili neko oboljenje štitnjače.
Ne možeš bez hljeba? "Integralno" je čarobna riječ. Ako se ne možeš odreći hljeba, radije konzumiraj integralni.
