Poznato je da navike ishrane snažno utiču na zdravstveno stanje, pa samim tim i na životni vijek ljudi. Ako su te navike loše, ne treba ni čuditi učestala pojava teških oboljenja koje odnose čak i mlade živote.
Omjer ugljikohidrata i proteina u ishrani od 10:1 ljudima pomaže da dožive stotu
Primjer stanovnici Okinawe
S druge strane, postoje primjeri ljudi koji dolaze iz jedne kulture, jednako se hrane i dostižu rekordno dug životni vijek. Upravo to je slučaj i stanovnika otoka Okinawe, gdje trenutno živi najmanje 450 ljudi koji imaju 100 ili više godina, ali i koji statistički gledano imaju i 40 posto veće šanse da dožive stoti rođendan od sunarodnjaka Japanaca iz drugih regija.
To je, dakako veoma interesantno zdravstvenim radnicima i istraživačima koji već decenijama pokušavaju utvrditi ključne razlike u životu i ishrani koje osiguravaju ovim ljudima tako dobro zdravlje.
Tako je nedavno objavljeno istraživanje pod nazivom "Okinawa Centenarian Study" otkrilo da prehrana ljudi koji obitavaju na ovom otoku, izgleda značajno drugačije u odnosu na ostatak Japana i svijeta. Njihova ishrana je u utvrđenom omjeru od 10:1 ugljikohidrata naprema proteinima. Najomiljenija namirnica je slatki krompir, a tu su i zeleno i žuto povrće koje se zajedno može smatrati okosnicom njihove ishrane. Stanovnici Okinawe od mesa jedu i bijelo i crveno meso, ali njihove količine nisu velike u odnosu na količinu ugljikohidrata.
Sve to je odličan pokazatelj da proteini izuzev pomoći pri dostizanju sportskih ciljeva, ipak ne bi trebali toliko biti česti u ishrani prosječnih osoba, a to posebno ima značajnu ulogu kada se zna da većina životinja koje se uzgajaju radi mesa biva tretirano raznim koncentratima, antibioticima i drugim hemijskim tvarima koje putem ishrane u organizam unosi i sam čovjek.
Dodajmo i to da je poznato kako ishrana s malim udjelom proteina pomaže u zaštiti od oboljenja kakvi su karcinomi, kardiovaskularne bolesti i oboljenja mozga poznatog kao Alzheimerova bolest.
