Ova biljka koja se već hiljadama godinama uzgaja u Kini sve se više počinje koristiti i na Zapadu. Zahvaljujući visokom udjelu proteina i tome što sadrži sve esencijalne aminokiseline, u prehrani se koristi kao zamjena za meso. Koristi se u različitim oblicima, a jedan od najpopularnijih je tofu. Odličan je izvor vitamina B6, tiamina i riboflavina.
- 36,5 g proteina na 100 g
