Za početak, umjerena doza alkohola poboljšava cirkulaciju, što znači da se više hranjivih materija i kiseonika doprinosi do ćelija.
Pored toga crveno vino također povećava nivo dvaju hormona: adiponektina i testosterona, koji ubrzavaju sagorijevanje masti i izgradnju mišića. Istovremeno smanjuje nivo estrogena, koji zadržava masti u tijelu i globulin koji vezuje spolne hormone, hormon koji onemogućuje testosteronu da se veže za druge receptore. Stoga ova formula stvara anaboličko okruženje, oslobađa pohranjene masnoće, te ubrzava rad metabolizma.
Svi navedeni utjecaji su pozitivni kada se vino, ili alkohol općenito, unosi umjereno i u malim količinama kao što je to jedna čaša vina povremeno. Međutim šta se događa kada pređemo tu mjeru i unesemo vino u većoj količini?
